Intolerância a lactose é a incapacidade do organismo em digerir a lactose, resultado da deficiência ou ausência da enzima intestinal chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples,para a sua melhor absorção. Este problema ocorre em cerca de 25% dos brasileiros.
Hoje existem recursos como a enzima lactase em cápsulas que podem ser compradas. Tomando 30 minutos antes de ingerir algum alimento com lactose, ela quebra a lactose, e assim o organismo conseguir digerir normalmente o alimento.
Também existem outros leites sem lactose. O leite de soja é o mais conhecido. Outros não muito conhecidos são o leite de amêndoas, leite de cevada, leite de castanhas, leite de aveia, entre outros. Esses últimos não são muito fáceis de serem encontrados, por isso resolvi postar a receita de como fazer um deles: o leite de aveia:
LEITE DE AVEIA
Pôr de molho a quantia desejada de aveia, no dobro em água, em recipiente de louça ou vidro.Após 2 horas, bater no liquidificador. Coe num pano. Pode pôr mais água, se ficar engrossado.
Até mais!
Fonte: www.eurooscar.com
Fonte: www.virtual.epm.br
